大家都知道酒一般都沒有保質(zhì)期，尤其是對于酒精度在30度以上的廣州回收洋酒都沒有標注保質(zhì)期。但這并不代表洋酒可以無限期的保存，洋酒也有“過期”的一天。
保存時間過長，品質(zhì)將走向衰敗，酒中的水份也會全部蒸發(fā)掉，酒味將遭破壞變成木質(zhì)味，這種酒入口不但沒有烈酒應有的快感，還會有一種濃濃的橡木味，類似柴油味，難以下咽。所以，這種酒雖然保存了幾十年，但其價值還不如新酒。一般到了年頭的酒可改用搪瓷罐貯存，則可以保證酒的品質(zhì)長期不變。最好的白蘭地是由不同酒齡、不同來源的多種白蘭地摻兌而成的。
所以，嚴格來說，洋酒的保質(zhì)期為70-100年。但是，一般個人收藏的廣州回收老洋酒都會在有生之年把它喝掉，所以，不用擔心會過期。
洋酒的主要成分是乙醇，乙醇氧化變成乙酸，兩者相互反應生成乙酸乙酯，就是酒香的主要來源。這個酯化反應發(fā)生的很慢而且需要一個密閉的環(huán)境，既防止乙醇揮發(fā)出去，又防止氧氣太多乙醇都變成了乙酸，也只有密封才能保證反應的順利進行，酒才不至于變成醋。
保存時間過長，品質(zhì)將走向衰敗，酒中的水份也會全部蒸發(fā)掉，酒味將遭破壞變成木質(zhì)味，這種酒入口不但沒有烈酒應有的快感，還會有一種濃濃的橡木味，類似柴油味，難以下咽。所以，這種酒雖然保存了幾十年，但其價值還不如新酒。一般到了年頭的酒可改用搪瓷罐貯存，則可以保證酒的品質(zhì)長期不變。最好的白蘭地是由不同酒齡、不同來源的多種白蘭地摻兌而成的。
所以，嚴格來說，洋酒的保質(zhì)期為70-100年。但是，一般個人收藏的廣州回收老洋酒都會在有生之年把它喝掉，所以，不用擔心會過期。
關鍵字：廣州回收洋酒 洋酒保質(zhì)期
